Международный медицинский центр по организации лечения в Израиле
Кому стоит есть хурму с осторожностью
Хурма содержит огромное количество полезных веществ и необходимой для нашего пищеварения клетчатки. Несмотря на массу полезных свойств этой ягоды, некоторым людям её лучше очищать от кожуры.
Данная ягода не имеет косточек и его вовсе не нужно класть в морозильную камеру, для того чтобы он стал слаще.
Исторической родиной хурмы является Азия. Дерево хурмы плодоносит очень крупными ягодами оранжевого цвета. Плоды в среднем вырастают размером с яблоко. Разные сорта имеют различную форму: например, сорта из Китая вырастают продолговатой формы, а японские наоборот более круглые.
Израильские селекционеры вывели сорт хурмы «шарон», взяв за основу сорт «триумф» из США.
Благодаря своему чудесному вкусу и отличной транспортабельности, плоды этого сорта моментально стали хитом продаж в Европейских странах.
Полезные свойства хурмы
В переводе с латыни слово «хурма» означает «пища богов». И данное название возникло не просто так. В её плодах содержатся витамины и минералы, которые оказывают положительное влияние на зрение и сосуды человека, а благодаря высокому уровню клетчатки, её употребление является отличным средством профилактики запоров и злокачественных опухолей в толстом кишечнике.
В то же время не следует забывать, что в хурме содержится довольно большое количество сахаров, вследствие чего её не стоит есть больным сахарным диабетом. А лицам, желающим избавиться от лишнего веса, её потребление стоит сильно ограничить до 1 ягоды в день. В среднем в одном плоде хурмы содержится до 90 ккал.
Как хурму употребляют в пищу
В странах Азии плоды хурмы едят не только свежими, но и в сушеном виде, как правило, нарезав ломтиками и просто пополам.
В самом Израиле хурма считается вкусным и полезным десертом, также из неё готовят салаты.
Еще одним замечательным способом употребления хурмы является выпечка, о чем знают далеко не многие. Во время запекания мякоть этого плода меняет свою структуру, тем самым становясь идеальной фруктовой основой, например, для кексов.
Измельчив хурму с помощью блендера можно начать использовать её в различных кулинарных рецептах, заменяя классическое яблочное пюре.
Кожура хурмы
По словам специалистов, хурму следует обязательно очищать от кожицы при употреблении в пищу теми лицами, кому была сделана операция на любых органах желудочно-кишечного тракта.
Всем остальным людям срезать кожуру не обязательно. Единственное чего стоит придерживаться – это ограничение в два плода в день.
Это связано с тем, что в плодах хурмы содержится слишком большое количество танина и клетчатки, которые в комплексе способны спровоцировать образование труднопроходимого сгустка в кишечнике человека, вызвав тем самым кишечную непроходимость. Вероятность этой проблемы резко увеличивается в случае употребления в пищу плодов незрелой хурмы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Поделиться: