Международный медицинский центр по организации лечения в Израиле
Мифы о диетах
Голова просто кружиться от всевозможных вариантов диет, предлагаемых нам со страниц журналов, с телевизионных экранов и от советов доморощенных диетологов.
А всем известно, что правильный прием пищи помогает не только продлить жизнь, избежать лишних килограммов, но и уменьшить риск появления многих заболеваний. Вот и бросаемся мы от одной диеты, к другой, меняя их и сетуя на их малоэффективность.
Не стоит, по мнению ученых-диетологов, сломя голову становиться приверженцем той или иной диеты. Диетология — это сложная и серьезная наука и к выбору диет нужно относиться весьма осторожно. Поэтому «мифы», бытующие в среде сторонников здорового питания, среди диетологов давно развенчаны.
Миф 1: раздельное питание полезно и способствует похудению.
А причина подобного развенчания в том, что наша пищеварительная система запрограммирована на смешанное питание. Набор ферментов, которые вырабатывают желудок и поджелудочная железа, позволяет одновременно переваривать белки, жиры и углеводы. И, к сожалению, отсутствие того или иного элемента питания может принести организму скорее вред, чем пользу.
В проведенном диетологами исследовании принимали участие две группы с рационом низкокалорийного питания: 1 группа — раздельное питание, 2 группа — смешанное питание. Так вот, изменение веса в обеих группах оказались одинаковыми. Все дело только в дозировке и уровне калорийности принимаемой пищи, все это и позволяет снизить вес.
Миф 2: при приеме пищи нельзя смотреть телевизор или читать книгу, это приводит к гастриту.
Ну кто из нас сможет отказаться от такого удовольствия, как прием пищи за просмотром любимых передач?! А кто из нас сможет оторваться от сюжетных перипетий в любимой книге, когда начинает мучить чувство голода? Да никогда! И мы совмещаем полезное с приятным.
Мифу конец. Ученые доказали, что во время приема пищи, сопровождаемого просмотром или чтением, пища медленно и более тщательно пережевывается. Ведь мы в этот момент никуда не торопимся, да и эмоции, которые мы при этом испытываем, только положительные. А это только улучшает процесс усвоения пищи и снижает риск появления гастрита.
Миф 3: чем меньше жирного — тем стройнее фигура.
Да, именно этим мифом и руководствуются многие из нас в погоне за стройной фигурой. Никто и не спорит, что ограничивая себя в потреблении жиров, человек быстрее худеет. Но жиры нужны и полезны, и правильный обмен веществ без них невозможен.
В отсутствие жиров в организме не усваиваются витамины А и Е, практически перестают вырабатываться половые гормоны. Кроме того, при недостатке жиров страдает печень и быстро стареет кожа. Диетологи советуют разумно ограничить потребление жиров, но не исключать их полностью из своего рациона. И лучше всего есть поменьше продуктов, содержащих скрытые и не всегда полезные жиры, таких, как: майонез, колбаса, печенье и торты.
Миф 4: от сливочного масла толстеют, а от растительного — нет.
Любой диетолог вам с уверенностью скажет, что, несмотря на то что в растительное масло не содержит холистерина, - оно более калорийно, чем сливочное. Это объясняется тем, что растительное масло есть ни что иное как «чистый» жир. А сливочное масло содержит в себе, кроме жира, белок и воду. Так что неважно, какое масло вы предпочитаете, просто употребляйте его в разумных дозах.
Миф 5: черный хлеб полезнее белого и от него не поправишься.
Полная ерунда. Калорийность белого и черного хлеба идентичны, как показывают исследования. А темный цвет хлеба еще не указывает на его низкокалорийность, так как этого цвета можно добиться и искусственным путем. Если вы действительно хотите похудеть, то включите в свой рацион хлеб с отрубями, бездрожжевые хлебцы из цельного зерна и мюсли со злаками, так как они полезны и богаты витаминами.
Миф 6: чем больше человек выпьет воды, тем больше шлаков выводится из организма.
Несмотря на то что физиология человека хорошо изучена, ученые до сих пор не могут дать определение слову «шлаки». На бытовом уровне данное слово обозначает токсичные вещества, накапливаемые организмом. И скорость их выведения из организма никак не зависит от количества выпитой воды, меняется лишь плотность мочи. Но употребление определенного количества жидкости снижает риск появления камней в почках и уменьшает вероятность запоров.
Миф 7: чтобы перебить аппетит, нужно съесть яблоко или апельсин.
Увы, но и этот миф канул в Лету. Борясь с подступающим голодом, не стоит есть яблоки или апельсины, ибо они только разжигают аппетит. Да вы, наверное, и сами это замечали. Ученые объясняют это тем, что сладкие фрукты только повышают уровень сахара в крови.
Организм выделяет инсулин, который быстро утилизирует сахар из фруктов. Это и вызывает чувство еще большего голода, с которым нелегко бороться. Поэтому лучше всего чувство голода уменьшить чашкой несладкого зеленого чая, перекусить кукурузными хлопьями или несладким хлебцем. Эти продукты содержат так называемые сложные углеводы, над которыми организму нужно потрудиться, а уровень сахара и инсулина после них повышается значительно меньше.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
♦♦♦
БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Возможно Вам будет интересно подписаться на нашу еженедельную рассылку "Рецепты здоровья мировой медицины" чтобы быть в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашей рассылки имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке
Поделиться: