В рисе содержится в 10 раз больше мышьяка, чем в других злаковых. Как удалить из риса этот опасный канцероген

Мышьяк – это химический элемент, который относится к группе ядов и канцерогенов. Из-за того, что он является водорастворимым, он может легко и быстро накапливаться в рисе.

В этом известном и популярном во многих странах продукте содержится в 10 раз больше мышьяка, чем в других злаковых. При этом концентрация в буром рисе его содержится значительно больше, чем в белом – там большой процент яда скапливается в оболочке.

Недавно в издании Science of The Total Environment были опубликованы результаты научной работы, проведенной исследователями из Шеффилдскго университета.

Учёные определили вариант, как можно легко и безопасно в домашних условиях удалить до 74% мышьяка из белого риса и до 50% из коричневого, с максимально полным сохранением в составе продукта питательных веществ, витаминов и минеральных веществ.

Предлагаемый метод носит название «пропаривание с абсорбцией» ((PBA, parboiling with absorption method), который представляет собой :

• 1 этап – пропаривание риса в течение 5 мин в заранее прокипяченной воде, после которого она сливается;
• 2 этап – продукт нужно поставить варить на маленьком огне до тех пор, пока вода полностью не впитается.

Благодаря этой процедуре из риса удаляется большая часть чрезвычайно опасного для человеческого организма канцерогена.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• "ЗДОРОВЫЕ И НЕЗДОРОВЫЕ" СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
• ВНИМАНИЕ! ЭТО ВЫ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ, ЧТОБЫ НЕ ЗАБОЛЕТЬ ОНКОЛОГИЕЙ

♦♦♦

БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Возможно Вам будет интересно подписаться на нашу еженедельную рассылку "Рецепты здоровья мировой медицины" чтобы быть в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашей рассылки имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке.

Поделиться: