«Прерывистое голодание»: новая эффективная диета для снижения веса
В конце 2019 года в старейшем периодическом издании «Медицинский журнал Новой Англии» появилась сенсационная статья, авторами которой были д-р Рафаэль Де Кабо и д-р Марк Матсон – ученые из Johns Hopkins University.
Они провели анализ нового способа питания группы людей, которые принимали пищу только в течение 8-ми часов, и голодали все остальные 16 часов. Последнее время число сторонников такой диеты становится все больше, для которой Де Кабо и Матсон подвели теперь научное обоснование.
По мнению ученых, новая система весьма позитивно влияет на здоровье человека, и теперь они предлагают пересмотреть многие традиционные, научные рекомендации здорового питания.
Сейчас большинство специалистов - диетологов призывают повсеместно внедрять тип питания, характерный для жителей региона Средиземного моря, и убеждают питаться небольшими порциями по нескольку раз в день.
Исследователи их университета Джонса Хопкинса полагают, что сегодня назрела необходимость всестороннего изучения практики «прерывистого голодания», чтобы в дальнейшем начать использовать его в практике современной медицины. Для здоровья людей польза от такой диеты, несомненно, будет очень значительной.
Однако, большинство специалистов по здоровому питанию негативно относится к радикальному изменения пищевых традиций людей по ряду причин. В то же время по одному вопросу у сторонников обоих концепций правильного питания все же существует консенсус: доказательства пользы «частичного голодания» имеют научное обоснование.
Сторонники «прерывистого поста» опираются на базовую истину ( которая на многие годы была подвергнута забвению) – частое отсутствие пищи у человека было привычным для него явлением.
Знаменитый американский биолог, антрополог и писатель проф. Джаред Даймонд в своей книге «Мир позавчера. Чему нас могут научить люди, до сих пор живущие в каменном веке» описал это, во многом нами забытое, явление. Ученый много лет проводил изучение архаичных племен и народностей, живущих в дикой природе изолированно от благ современной цивилизации. Возможно, его наблюдения помогут понять современным людям многие свои заблуждения по поводу здорового питания и пересмотреть свои пищевые привычки.
Когда Джаред Даймонд был в научной экспедиции в Папуа-Новой Гвинее для изучения традиционного уклада жизни ее аборигенов, то он заметил: во всех беседах главной темой разговора неизменно становилась еда, даже если его собеседники были сыты. В Боливии у людей племени чиригуано страх голода был так велик, что в их языке выражения типа «у меня пустой желудок» и «дай мне немного поесть» встречались наиболее часто.
По мнению ученого, у многих архаичных племен пища намного важнее секса, и секс часто служит для компенсации желания утолить голод.
У голода есть и «обратная сторона медали», а именно, паталогическая жадность к еде. Антрополог рассказывает, что когда у туземцев появляется большой избыток еды, они начинают потреблять ее непрерывно, точно попадая в состояние транса. Так он был наблюдателем одного эпизода из жизни племени чиригуано, когда 4 его представителя за небольшое время смогли съесть 30 килограмм пищи. Это демонстрирует способности человеческого организма адаптироваться к постоянному качанию маятника между голодом и неумеренным потреблением еды.
Мы привыкли к миру, где еда доступна каждый день, поэтому нам трудно себе представить такую ситуацию, когда случается длительное отсутствие пищи, а после этого следует поедание огромного количества мяса. Однако наш организм хранит в себе все эти способности, унаследованные от своих предков, для которых такой маятник между голодом и периодом избыточно пищи был когда-то повседневной реальностью.
Более того, наш обменный процесс был сформирован именно в таких условиях жизни у сотен предыдущих поколений и, конечно, до сих пор сохраняет в себе эти возможности. Это, кстати, объясняет способность современных людей подолгу жить в условиях дефицита пищи.
Как считает проф. Эллиот Барри, возглавлявший в предыдущие годы Школу общественного здравоохранения в Иерусалиме, человек имеют в себе генетическую программу на создание запаса энергии в виде жировой ткани, для выживания в условиях, если неизвестно когда он сможет поесть в следующий раз.
За счет накопленных жировых отложений человек нормального веса может голодать до двух месяцев.
Отсутствие пищи помогает производству энергии
В условиях отсутствия пищи организм активизирует другие механизмы производства энергии. Главным среди них является расщепление жировых клеток для производства кетоновых тел, на которые ученые стали обращать внимания, как на источник энергии для клеток.
Во время кето - диеты питаются преимущественно жирами при минимуме углеводов, для того, чтобы тело перешло в состояние кетоза. В этом состоянии оно начинает использовать в качестве топлива жир, а не глюкозу, которая получается из углеводов. Кетоновые тела поступают в мозг и используются как источник энергии вместо глюкозы.
Для повышения количества кетоновых тел в кровеносной системе можно выбрать один из 3-х путей:
- Диета, которая основана на белках и жирах, при отсутствии углеводной пищи
- Кетоновые напитки (например, такие как DeltaG). Следует иметь в виду, что у напитка, по словам проф. Орена Фроя, очень неприятный вкус, напоминающий ацетон.
- Длительный пост
Во время голодания организм прекращает углеводный обмен и переходит к расщеплению жировых клеток. В результате этого процесса появляются кетоновые тела, которые попадают в кровоток и становятся главным энергетическим источником для организма, в особенности для мозга.
Такой механизм был создан эволюционным путем, для обеспечения борьбы с продолжительным голодом. Опыты на животных продемонстрировали, что жизнедеятельность организма на основе кетоновых тел увеличивает продолжительность жизни, усиливает познавательные способности, активизирует обменные процессы и облегчает течение некоторых болезней.
По мнению ученых, дальнейшее исследование «прерывистого голодания» имеет важное значение не только для выяснения возможных рисков, связанных с таким способом питания, но и для понимания того, каким образом снижение веса влияет на здоровье человека.
По мнению руководителя Центра по избыточному весу в больнице д-ра Д. Дикера (сделавшего акцент не на начальном снижении веса, а на продолжении такой потери в дальнейшем) тело всегда сопротивляется постоянной потере своей массы и через некоторое время активизирует мощную физиологическую защиту, побороть которую невозможно.
Во-первых, значительно усиливается чувство голода, а во-вторых уменьшается количество калорий, которые сжигаются организмом. В результате людям, сидящим на диете, необходимо потреблять менее калорийную пищу, чтобы не начать снова набирать вес. Люди, которые худели, не учитывая эти природные защитные механизмы, быстро возвращаются к своему первоначальному весу.
Следует иметь в виду, что недавно проведенные исследования, продемонстрировали, что как увеличение, так и снижение массы тела ведут к повышению вероятности сердечных болезней и диабета.
Д-р Дрор Дикер перед началом лечения пациента всегда спрашивает об образе жизни, которого тот намерен придерживаться в дальнейшем. Если он не намерен соблюдать определенную систему приема пищи длительное время, то ее и не следует начинать.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- ДИЕТЫ КОТОРЫЕ МОГУТ УБИТЬ
- ОПАСНЫЕ СМУЗИ. "ДЕТОКС" ДИЕТА ОДНОЗНАЧНО ВРЕД
- КОФЕЙНАЯ ДИЕТА. ПЛЮСЫ И МИНУСЫ
♦♦♦
БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Возможно Вам будет интересно подписаться на нашу еженедельную рассылку "Рецепты здоровья мировой медицины" чтобы быть в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашей рассылки имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке