Кетогенная (кето) диета для борьбы с лишним весом: главные правила и рацион питания

Популярность кетодиеты растет  с каждым годом, и многие сторонники используют ее как результативную систему для похудения.  Это совсем не удивительно, ведь  она позволяет избавиться от лишних килограммов, не контролируя при этом калории в своем рационе питания.

Какую пищу нужно и можно употреблять? Какие позитивные и негативные аспекты есть у этой диеты? Каким людям подходит этот вариант диеты, а каким нет? Какой набор блюд будет более предпочтительным? Эти и другие вопросы мы и рассмотрим с вами данной статье.

Что из себя представляет кетогенное питание?

Кетодиета – диета с низким  с низким уровнем углеводов, при котором кетоновые тела поступают в мозг и используются как источник энергии вместо глюкозы. При такой диете в пище должно быть много жиров,  среднее количество белков и очень мало углеводов.  Из своего рациона следует полностью исключить рис, сахар, хлебобулочные и макаронные изделия, отдавая предпочтение маслу, куриным яйцам, орехам, зелени, рыбным и мясным блюдам.

Содержание в пище биологически значимых элементов:

• 10% - углеводы;
• 25% - белки;
• 65% - жиры.

Задачей такой системы питания является достижение кетоза – обмена веществ, когда наше тело использует жиры для выработки энергии во время дефицита других питательных веществ (в основном углеводов). Организм начинает использовать свои жировые запасы, перерабатывая их сначала в жирные кислоты, а на завершающем этапе в кетоновые тела. Чтобы достичь такого состояния, необходимо чтобы количество сахара в организме достигло минимума и оставалось на этом уровне менее 2-х сут. Обычно кетогенной диеты придерживаются примерно 3 месяца.

Необходимо помнить:

Перед тем как перейти на кето, необходимо провести консультацию с терапевтом, только он сможет определить по состоянию вашего здоровья о возможности ее применения.

В период кетодиеты нужно полностью исключить большие физические перегрузки. Очень важно употреблять большое количество воды.

Позитивные и негативные аспекты кетогенного питания

Положительная сторона такой диеты:

• возможность быстро похудеть, не контролируя при этом калорийность своей пищи;
• занятия спортом не нужны;
• улучшается состояние кожных покровов;
• предупреждение развития диабета;
• не возникает угнетающее чувство голода;
• быстро теряется лишний вес в сравнении с альтернативными системами питания;
• богатый выбор блюд на любой вкус.

Тем не менее, согласно отзывам адептов кетодиеты, имеются у нее и отрицательные аспекты:

• периодически возникающие головокружения;
• трудно сосредоточить свое внимание на выполняемой работе (особенно умственной) или творчестве;
• на начальном этапе часто наблюдается быстрый упадок сил и  гиперсомния.

Противопоказания при использовании кетогенной системы питания

Перестроить свой метаболизм на достижения состояния кетоза могут только лица, не имеющие проблем со здоровьем, в связи с чем эта диета недопустима для:

• женщин, вынашивающих ребенка,
• женщин, вскармливающих ребенка грудью,
• лиц с нарушением метаболического ответа на эндогенный или экзогенный инсулин,
• больным,
• диабетикам,
• лицам с почечными и печеночными патологиями или проблемами с желудочно-кишечным трактом.

Перечень пищевых продуктов, которые легко сочетаются между собой в разных вариантах, рекомендованных для кетогенной диеты:

• мясные продукты;
• рыбные и морепродукты;
• растительное масло;
• орехи;
• семечки;
• куриные яйца;
• грибы;
•  зелень;
• молочные продукты (минимально);
• соль.

Перечень пищевых продуктов, не подходящих для кетогенной диеты:

Продукты, которые следует полностью исключить:

• сахар;
• любые фрукты в т. ч. и сухофрукты;
• любые колбасные изделия;
• полуфабрикаты;
• макаронные изделия и выпечка;
• любые сладкие кондитерские изделия;
• овощи с большим количеством крахмалосодержащих продуктов;
• алкогольные напитки.

Блюда из меню кетогенной системы питания

Завтраки: пудинг из семян чиа с ягодами; оладьи из кабачков с куриными яйцами; шакшука; перец сладкий с куриным яйцом; авокадо; поджаренные хлебцы с арахисовым маслом; омлет с авокадо с сальсой, сладким перцем, луком и приправами; яичница с беконом и грибами; авокадо с яйцом, приготовленным в духовом шкафу.

Обеды: спаржевое пюре; суп из томатов с морепродуктами; куриная грудка а-ля Капрезе; бейгель из тыквы; уха; салат с грецким орехом, сыром и говяжьим мясом; бульон из курицы; салат с тунцом, сельдереем, томатами и свежей зеленью; салат из индау посевной с куриными яйцами, сваренными вкрутую, мясом индейки, авокадо и сыром; салат с оливковым маслом, сыром фета и мясом курицы; салат из креветок с оливковым маслом и авокадо; салат из тунца в чашах из латука.

Промежуточные приёмы пищи: печеный батат; творог с орехами и ягодами; кисломолочные напитки; орехи; оливки и салями; яйца, сваренные вкрутую; чеддер; чипсы из зелёноплодных кабачков; обжаренная кукурузная тортилья с различными добавками.

Ужин: салат с лососем и киноа;  рулеты из мяса индейки; кордон-блё с сыром и грибами;  гречневая каша в тыкве; лосось с овощным рагу;  омлет со шпинатом; запеченный лосось; говяжье отбивное мясо и овощной салат с маслом; фрикадельки с лапшой из зелёноплодных кабачков и пармезаном; стейк из мраморной говядины, яйца и салат; рыба белых сортов, куриные яйца и шпинат; семга со спаржей и сливочном маслом.

Питайтесь правильно с удовольствием и будьте здоровы!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• МИФЫ ОБ АВИТАМИНОЗЕ. ЧТО ДЕЛАТЬ ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ СВОЕ ЗДОРОВЬЕ

♦♦♦

БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Возможно Вам будет интересно подписаться на нашу еженедельную рассылку "Рецепты здоровья мировой медицины" чтобы быть в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашей рассылки имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке