Международный медицинский центр по организации лечения в Израиле
Лекарственные свойства «короля пряностей» шафрана
Об уникальных свойствах шафрана уже многие столетия ходят целые легенды: это растение используется, как ценная приправа, как краситель оранжевого цвета и даже как лекарство.
И это все не шутка или вымысел. Была проведена целая серия научных работ, которая доказала что эта приправа способна излечивать рак, избавлять от симптомов депрессии, укреплять иммунную систему и многое другое.
Шафран – самая дорогая приправа в мире!
Исследователи до сих пор не пришли к единому мнению о регионе, из которого шафран первоначально был завезен в Европу и затем другие страны. Наиболее вероятной родиной приправы считается Юго-Восточная Азия. Сегодня же самым крупным производителем шафрана является Иран. Помимо этого его выращивают также в Израиле, Испании, Китае, Франции, Азербайджане, Египте, Марокко и многих других странах.
Несмотря на бурное развитие технологий в мире за последние десятилетия, рыльца цветков шафрана до сих пор собираются вручную. На изготовление всего лишь 1 грамма пряности необходимо собрать и обработать целых 4500 цветков, затратив на это более 80 часов ручного труда. Вследствие таких высоких трудозатрат на производство, шафран и является столь дорогим и ценным продуктом.
По этой самой причине в мире поставлен на широкую ногу бизнес по продаже подделок шафрана. Покупая его, следует проявлять особое внимание, так как довольно легко вместо ценной пряности приобрести более дешевые и намного менее ценные куркуму или сафлор.
Какая польза таится в шафране?
О целебной силе шафрана известно уже более трёх тысяч лет! В древности его преподносили королям, как ценнейший подарок. Императоры Поднебесной использовали его уникальные красящие свойства для изготовления яркой желто-оранжевой одежды. А монахи-буддисты, почитая шафран, как священное растение, и поныне используют его цветки и как краситель, и как пряность, и как лекарственное средство. В кухнях разных стран шафран применяют, как приправу для большого количества блюд.
Целебные свойства шафрана упоминал в своих трудах Гиппократ, рекомендуя это растение, как эффективное средство против кашля, простудных заболеваний, проблем со сном, желудочно-кишечным трактом, гинекологических патологий и т.п.
Столь обширный список показаний к применению шафрана связан с богатым содержанием:
- марганца (важнейший микроэлемент, необходимый для здоровья головного мозга, антиоксидант, способствует нормализации уровня глюкозы в крови, налаживает углеводный обмен и улучшает процесс усваиваемости кальция),
- железа (способствует очистке крови),
- калия (балансирует количество жидкости в организме),
- витамина С (улучшает способность организма противостоять инфекциям),
- витамина В6 (участвует в процессе выработки клеток крови, необходим для полноценной работы нервной системы),
- а также других микроэлементов и огромного количества летучих и ароматических соединений, многие из которых обладают сильными антиоксидантными свойствами.
Современная наука о шафране
Научные эксперименты, проведенные на лабораторных животных, подтвердили способность шафрана противостоять раковым заболеваниям. В частности, использование этой пряности, в качестве препарат местного действия, позволило остановить развитие злокачественных новообразований кожи II стадии, а экстракт растения подавлял рост саркомы у мышей. Ряд научных изысканий выявил способность шафрана уменьшать побочные эффекты такого популярного противоракового препарата, как Цисплатин.
Научные исследования также доказали наличие еще одного уникального свойства шафрана. В 2005 году исследователи, работая с группой из 40 пациентов с депрессией, в случайном порядке разбили всех участников на две части: одним больным врачи назначили в качестве лечения препарат Прозак, другим – настойку из шафрана.
Анализируя полученные итоги, учёные были поражены – эффективность в обоих случаях была практически одинаковой. В ходе ещё одной работы, проведенной учёными в 2011 году, было обнаружено, что вдыхание шафранового аромата в течение 20 мин уменьшает тревожность и стресс.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
♦♦♦
БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Возможно Вам будет интересно подписаться на нашу еженедельную рассылку "Рецепты здоровья мировой медицины" чтобы быть в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашей рассылки имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке.
