Придуман способ, как можно снизить потребление мяса, увеличив долю овощей в своём рационе

Учёные из Кембриджа отмечают, что на сегодняшний день в мире около 58% всех выбросов, которые связаны с организацией питания человека, относятся к животноводству и рыбному хозяйству.

А общемировое количество выбросов углекислого газа, которое связано с животноводством и переработкой мясных продуктов, составляет более 14%, что превышает выбросы от всех видов транспорта.

Таким образом, учёные приходят к выводу, что питание, в котором присутствует большое количество мяса, наносит сильный ущерб природе планеты.

По словам Эммы Гарнетт из Кембриджского университета, увеличение в рационе питания растительных продуктов позволяет значительно сократить негативное влияние животноводства и пищевой промышленности на экологию Земли. 

Исследователи нашли способ, как можно без долгих убеждений или даже принуждений увеличить в рационе питания людей количество овощей за счёт снижения доли мясных продуктов. Этот метод работает даже в отношении убеждённых фанатов мяса.

Учёные из Кембриджского университета собрали и проанализировали информацию о почти 100 тысячах блюд, которые были куплены в различных пунктах общественного питания трёх разных колледжей Кембриджа в 2017 году. Все питание оплачивалось университетскими картами, поэтому авторы работы смогли легко узнать список всех блюд, которые были заказаны.

Оказалось, что как только в кафе было вдвое увеличено количество блюд вегетарианской направленности, то люди стали более чем в два раза чаще их заказывать. По словам исследователей, особенно большой всплеск потребления вегетарианских блюд произошел именно среди любителей мясных продуктов.

Выяснилось, что для того чтобы отказаться от мясных блюд совсем необязательно прибегать к принуждению или делать какой-то сознательный выбор. Достаточно определенным образом изменить меню в пунктах общественного питания и люди сами начнут больше питаться овощными блюдами.

В 2016 году в университете в Кембридже была официально введена особая политика питания в столовых и кафе, направленная на улучшение экологии. Согласно ей, была прекращена подача блюд, сделанных из говядины и баранины. Расчёты, сделанные в университете, показали, что в пересчете на килограмм, приобретенных продуктов питания, такая политика привела к снижению выбросов углекислого газа на 33% и сокращению землепользования на 28%.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. САМЫЕ ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
• НЕПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ОПАСНЕЕ КУРЕНИЕ
• ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. С ЧЕМ МОЖНО СОЧЕТАТЬ ЯЙЦА

♦♦♦

БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Возможно Вам будет интересно подписаться на нашу еженедельную рассылку "Рецепты здоровья мировой медицины" чтобы быть в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашей рассылки имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке.