В Израиле разработан прибор для поиска аллергенов в продуктах питания

Юному Ноаме Яйсовски был поставлен диагноз пищевая аллергия на многие продукты питания. Для того чтобы случайно не съесть один из них, он был вынужден приходить в гости или в кафе со своим питанием. Алон Яйсовски, отец мальчика, в надежде помочь своему сыну решил заняться данным вопросом и выяснил, что около четверти миллиарда человек на Земле имеют аллергию на пищевые продукты.

Это составляет около 8 % от общего числа детей и 4 % от общего числа взрослых. В частности, в одних только Соединенных Штатах Америки случаи анафилактического шока регистрируется в среднем каждые шесть минут, многие из которых приводят к летальному исходу.

Алан Яйсовски целых 15 лет отработал в научно-исследовательских центрах таких известных корпораций, как Intel, Apple и PrimeSense. Беспокоясь о судьбе сына, он начал думать о создании устройства, которое было бы способно проводить тестирование продуктов питания на наличие определенных аллергенов и, при этом, было бы достаточно мобильным, чтобы его можно носить с собой. Ему удалось спроектировать и создать прибор, который умеет выявлять некоторые самые распространенные аллергены (яйца, арахис, пшеница, соя, молоко, морепродукты и рыба).

Устройство работает следующим образом: на одноразовую панель нужно поместить небольшой образец пищи и просканировать с помощью прибора, который работает от батареек. Устройство получило название SensoGenic. В своей работе он использует нанотехнологии и способно определить наличие аллергена в образце в концентрации равной минимальному уровню, при котором возможно развитие аллергической реакции.

После сканирования пищи устройство отправляет отчёт на специальное приложение на смартфон. Данное приложение также даёт возможность людям, страдающим от аллергических реакций делиться своим опытом и мнениями о различных заведениях общественного питания, среди других обладателей такого же устройства.

Сейчас данное устройство находится на этапе бетатестирования. В соответствии с планами разработчиков SensoGenic, полная коммерческая версия прибора должна выйти на рынок в 2022 году. По предварительным оценкам его стоимость будет равняться 199 долларам США, а одноразовые панели – около одного доллара за штуку.

В Соединенных Штатах недавно вышло подобное устройство, в работе которого используются специальные одноразовые капсулы по цене 4 доллара за штуку, причем каждая капсула способна определять только конкретный вид аллергена. В отличие от данного прибора SensoGenic будет гораздо более многофункциональным и доступным по цене, так как в его работе используется определенный композиционный состав на основе обычной целлюлозы, которая может поглощать все виды аллергенов из тестируемого образца.

По словам Яйсовски, идею об использовании уникальных свойств целлюлозы ему подсказал врач-педиатр Дэвид Шосейов, который занимался лечением его сына. Этот доктор в ходе своих совместных со своим братом профессором Олелом Шосейовом из Еврейского университета исследований обнаружил, что белки аллергенов растительного или животного происхождения могут легко связываться с целлюлозой, так как она является главным компонентом стенок клеток в растениях.

Действие связывания открывает клетку, за счёт чего становятся доступны белки, которые содержатся в ней. Это полезный и очень важный природный механизм. В частности, он используется в процессе проникновения пыльцы в пестик цветов для их опыления.

Вторым открытием братьев Шосейовых было обнаружение способности белков проникать также и в человеческие клетки, не содержащих целлюлозы. На основе своего открытия они стали разрабатывать определенную форму целлюлозы, которая способна блокировать аллергены в воздухе.

Однако Алон Яйсовски использовал полученные результаты иначе. Он осознал, что целлюлозу можно использовать для того, чтобы обнаруживать белки аллергенов. По словам доктора Шосейова, далеко не все белки в природе могут быть аллергенами. К таковым можно отнести лишь те из них, которые «умеют» связываться с целлюлозой и проникать в клетки.

Принцип работы, разработанного Алоном прибора, заключается в использовании способности аллергенов связываться с целлюлозой, которая нанесена на одноразовую панель и в дальнейшем сканировании их с помощью различных антител.

Будучи сооснователем компании, которая разработала уникальный прибор для идентификации аллергенов, профессор Шосейов продолжает свои исследования свойств целлюлозы. Его брат доктор Дэвид Шосейов работает главным научным сотрудником там же. Их компании, как разработчику SensoGenic Евросоюз уже выдал научный грант в размере 50 тыс. евро. 

Алон Яйсовски считает, что его разработка позволит помочь многим аллергикам. Людям, страдающим от аллергических реакций, необходимо уточнять в кафе полный состав блюд, которые они заказывают, а также в качестве дополнительной гарантии проводить их проверку, используя SensoGenic. Подобный двойной контроль принимаемой пищи даст высокую гарантию того, что человек сможет избежать развития опасного для жизни анафилактического шока.

НАШИ КОНТАКТЫ:

• ВЕДУЩИЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ ЦЕНТР ИЗРАИЛЯ

♦♦♦

БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Возможно Вам будет интересно подписаться на нашу еженедельную рассылку "Рецепты здоровья мировой медицины" чтобы быть в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашей рассылки имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке.