Загадка: три доступных продукта, не требующих готовки, вкусны, максимально полезны, быстро устраняют голод?

Если Вы приверженец рационального питания, то не надо прилагать особых усилий, чтобы найти для ежедневного рациона полезные продукты, все, как говорится, под рукой: морковка, капуста, лук, яблоки, ягоды, злаки — сплошной кладезь витаминов и минералов.

Но так уж повелось, что человеку всегда хочется легко и быстро достичь желаемого результата: не все готовы ежедневно стоять у плиты, готовя вкусное и полезное.

Итак, загадка: Это три вполне доступных продукта, не требующих никакой готовки; они не только вкусны, но и по-настоящему полезны, быстро устраняют чувство голода.

Заинтригованы? Ответ: яблоки, морковь и грецкие орехи. Они всегда доступны, хорошо хранятся и и не составляет никакого труда на бегу положить их в сумку.

«Съешь морковку в срок, будет и прок»

Начнем с того, что этот корнеплод не является экзотикой, весьма неприхотлив и его легко выращивать и хранить. Морковь является обязательным ингредиентом многих блюд: супы, тушеные овощи, гарниры к мясу, салаты и даже десерты. Кроме того ее с удовольствием грызут сырой.

А уж достоинств у нее, хоть отбавляй. Прежде всего, морковь — источник бета-каротина (провитамин А), называемого не иначе, как «эликсир молодости»; богата она витамином А и витамином В5, калием, медью, марганцем и фолиевой кислотой.

Известен сей корнеплод и своей способностью положительного влияния на пищеварительную систему: клетчатка, содержащаяся в нем, активизирует деятельность кишечника, предотвращает запоры, улучшает перистальтику и выделение желудочного сока.

Результаты недавно проведенного исследования показали, что употребление пищи, богатой каротином, снижает риск деградации макулы (центр сетчатки глаза, где сфокусированы все фоторецепторы, обеспечивающие четкое и цветное изображение). Бета-каротин, попадая в организм человека, перерабатывается в витамин А, который, по мнению ученых, укрепляет сетчатку глаза.

Результаты другого исследования подтвердили, что регулярное потребление моркови (ежедневно от 1,7 до 2,7 мг; 100 г моркови содержит 9 мг бета-каротина) позволяет снизить риск заболевания раком легких на 40%.

Хозяйкам на заметку: Морковь нужно хранить в овощном отделении холодильника в полиэтиленовом пакете. Не стоит хранить морковь вместе с яблоками, потому что яблоки выделяют этиленовый газ, который может придать моркови горьковатый вкус.

«Одно яблоко в день — и доктор за дверь»

С пословицей не поспоришь: яблоки на самом деле обладают уникальными полезными свойствами. В них содержатся природные вещества, обладающие антиоксидантными свойствами, витамин А, клетчатка и флавониды.

Кроме того, яблоки богаты одним из самых мощных антиоксидантов - кверцетином, способствующим профилактике некоторых форм рака и защищающим артерии, снижая тем самым риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

На заметку: Свежее яблоко гораздо полезнее, чем яблочный сок, так как в процессе выдавливания сока плод теряет до 80% кверцетина.

Европейские исследования показали, что ежедневное потребление яблок позволяет снизить риск возникновения инсульта, вызванного тромбозом.

А согласно данным другого исследования, для того, чтобы снизить риск возникновения диабета 2 типа на 7%, вполне достаточно съедать 3 яблока в неделю. Кроме того, яблоки могут оказать и профилактическую роль в предотвращении старческой деменции.

Еще одно из многочисленных исследований, проведенных в 2008 году, подтвердило, что употребление одного яблока в день способно защитить нервные клетки мозга от окислительного процесса, в определенной степени ответственного за развитие болезни Альцгеймера.

Хозяйкам на заметку: храните яблоки в холодильнике, чуть прикрыв их увлажненным бумажным полотенцем.

Грецкий орех

У многих народов дерево грецкого ореха считалось священным. О нем даже сложены легенды, пословицы и загадки. Чем же так замечательны грецкие орехи?

Начнем с того, что в грецких орехах содержится альфа-линолевая кислота - источник Омега-3 растительного происхождения, что делает грецкий орех весьма эффективным средством борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями и воспалительными процессами (в четверти чашки грецких орехов содержится в 8 раз больше альфа-линолевой кислоты, чем в других плодах).

L-аргинин, содержащийся в орехах, позволяет уменьшить риск образования тромбов и повышения уровня АД. Регулярное употребление грецких орехов уменьшает уровень «плохого» холестерина, повышая уровень «хорошего», и позволяет регулировать обмен веществ в организме.

Хозяйке на заметку: храните грецкие орехи в сухом и прохладном месте в герметично закрытом пакете.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• ПРОДУКТЫ КОТОРЫЕ ОБЕСПЕЧАТ ВАМ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

♦♦♦

БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Возможно Вам будет интересно подписаться на нашу еженедельную рассылку "Рецепты здоровья мировой медицины" чтобы быть в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашей рассылки имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке